Véritable symbole de la tradition culinaire américaine, le peanut butter est une délicieuse pâte à tartiner qui peut être étalée et appréciée en toute occasion.
Qu’est-ce que le beurre de cacahuète
Comme on peut le deviner, le peanut butter ou le beurre de cacahuète est une crème obtenue par la transformation des cacahuètes, les graines d’une plante originaire d’Amérique du Sud et désormais répandue dans le monde entier.
Plante légumineuse très appréciée pour son goût typique, la cacahuète se présente sous la forme de gousses sèches, ridées et en forme de « huit ». Facile à ouvrir, à l’intérieur se trouvent les cacahuètes américaines, recouvertes d’une peau rosâtre facile à enlever.
Qu’est-ce qu’il y a dans le beurre de cacahuètes ?
Si vous vous demandez ce que contient le beurre de cacahuète ou ce que contiennent les cacahuètes, voici les propriétés nutritionnelles :
- Matières grasses 51,4
- Protéines 25 %.
- Glucides 19,6 %.
Si la crème de cacahuète est préparée à partir de cacahuètes enrobées du tégument, l’apport en fibres augmente de 25 grammes pour 100 grammes de produit. Il est toutefois possible de fabriquer du beurre de cacahuète à partir de cacahuètes déjà décortiquées. Dans ce cas, la quantité de fibres tombe à 6 grammes pour 100 grammes de produit.
Riche en vitamines E, B3, B5, B6, ainsi qu’en lipides, acide folique, sels minéraux, polyphénol, arginine.
Combien de calories contient une cuillère à café de beurre de cacahuètes ?
Le beurre de cacahuète est un aliment particulièrement riche en lipides (mais ne contient pas de cholestérol). Il fournit 588 calories pour 100 grammes.
Pourquoi le beurre de cacahuètes est-il bon pour la santé ?
Le peanut butter est connu pour être un produit alimentaire particulièrement bénéfique pour l’organisme. En plus d’être un reconstituant calorique, il est, comme nous l’avons vu, riche en vitamines et en acides aminés. Ce qui en fait que c’est un complément alimentaire populaire.
Le beurre de cacahuète, ou crème de cacahuète, est également riche en protéines. C’est pourquoi on le trouve souvent dans les garde-manger des sportifs suivant un régime hyperprotéiné.
Il faut également noter que le beurre de cacahuète aide à améliorer l’équilibre entre le bon et le mauvais cholestérol . Il améliore également la santé du système cardiovasculaire . Et c’est un antioxydant naturel bien connu en raison de sa bonne teneur en folates.
Quel est le meilleur beurre de cacahuète ?
Le meilleur beurre de cacahuètes est certainement celui qui ne contient pas de sels ou de sucres ajoutés, de conservateurs ou d’additifs. Il est également important de s’assurer que le beurre de cacahuètes que vous achetez n’est pas sucré et transformé par l’ajout de substances malsaines qui finissent par altérer son goût et, surtout, ses valeurs nutritionnelles.
Quel beurre de cacahuète acheter ?
Comme nous l’avons commenté, si vous souhaitez obtenir le meilleur du beurre de cacahuète et des recettes au beurre de cacahuètes, la première chose à faire est d’acheter cet ingrédient dans les meilleurs magasins. Assurez-vous qu’il est bon et qu’il n’y a pas d’additifs inutiles qui finiraient par gâcher son excellente valeur nutritionnelle.
